Chinatownにある老舗広東料理店、Spring Court。
1970年代創業以来、地元の人々に愛され、観光客にも人気の高いレストランです。
今回は、レストランの歴史や特徴、シグネチャーメニュー、私の体験レビューをご紹介します。

お店の歴史・特徴

Spring Courtは、50年以上にわたりChinatownで愛され続ける広東料理の名店です。
伝統の味を大切にしながらも、店内はモダンで広々としており、天井が高く落ち着いた雰囲気。
個室もあり、家族連れやビジネスでの利用にも最適です。

素材へのこだわりも特筆すべきポイント。海鮮は毎日新鮮なものを使用し、点心は毎日手作り。調味料や火加減も伝統の技法を守っています。
老舗ならではの安心感と洗練された空間が両立しているのが魅力です。

特別な日
Spring Courtは、4階建てでエレベーターも完備されており、ROMや結婚式の挙式・披露宴でも利用されることがあります。
また、政府高官や著名人も訪れる人気店で、壁には訪問者の写真が飾られています。特別な日に訪れると、歴史の重みと華やかさを感じることができます。

シグネチャー・人気メニュー

ランチとディナーでは楽しみ方が異なります。

• ランチ：気軽に楽しめる点心や軽めのメニューがおすすめ
• ディナー：お祝いごとや特別な日に、豪華な料理を堪能できる

ディナーの人気メニュー
Spring Courtの魅力は、定番メニューから季節限定メニューまで幅広く、どれも丁寧に作られています。

• Spring Court Traditional Popiah (S$9.80)
• Cereal Prawns (S$9.80〜)
• Stir Fried Mee Sua with Seafood (S$29〜)
• Lamb Brisket in Claypot (S$29〜)
• Roasted Chicken Stuffed with Minced Prawns (S$29〜)
• Braised Sea Cucumber with Abalone in Claypot (S$136〜)
• Roasted Suckling Pig (S$178 half / S$298 whole)
• Traditional Buddha Jumps Over The Wall with Dried Abalone (S$1929)
• Deep Fried Live “Soon Hock” Fish (時価)

私の体験・実食レビュー

今回はランチでDim Sum(点心)を楽しみました。
毎日手作りされていて、どれも新鮮でジューシー。お腹がいっぱいでも、もう一品食べたくなる美味しさです。

特におすすめのDim Sum

• Steamed Hakau Prawn Dumplings / Steamed Pork Siew Mai Dumplings

• Steamed Xiao Long Bao Minced Pork Dumplings / Steamed Spinach and Prawn Dumplings

• Dumpling with Peppery Spicy Sauce：辛さは強めですがクセになる味。辛いものが苦手でも「また食べたい」と思える一品です
• Braised Kong Bak Pork Belly with Steamed Buns：甘辛く煮込まれた豚バラを蒸しパンで挟む贅沢なスタイル
• Double Boiled Premium Jumbo Dumpling in Superior Soup：素材の旨味がしっかり溶け込んだ深い味わい

アクセス情報

営業時間:
・平日 11:00〜15:00 / 18:00〜22:00
・土日祝 11:00〜15:00 / 17:30〜22:00
Dim Sumは11:00〜14:30
定休日：無し
最寄駅：Chinatown
住所：52-56 Upper Cross St, Singapore 058348

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まとめ

Spring Courtは、老舗ならではの安心感と上質な空間で、本格広東料理を楽しめるレストランです。
Chinatownには美味しいお店がたくさんありますが、Spring Courtで食事をした後は、Tong Shui Dessertsでデザートを楽しむのもおすすめです。